Un écrin végétal pour une cuisine engagée

À travers la valorisation de la production maraichère de son site, de celle des plantes et des algues de son environnement immédiat, et d’une sélection rigoureuse de produits locaux et bio, la cuisine de L’îlot Kergaher s’articule autour de plusieurs enjeux :

– nourrir les groupes de petit·es et grand·es accueilli·es dans le cadre de séjours, dans le contexte privilégié de la Réserve Naturelle Régionale des étangs du Loch ;

– proposer une carte traiteur sous la forme d’un buffet saisonnier entièrement végétarien et conçu dans une logique vertueuse pour les prestations accueillies sur place comme hors-les-murs ;

– mener des ateliers mensuels en partenariat avec des actrices et acteurs de l’alimentation durable et engagée (panification, lacto-fermentation, cuisine légumière pour les plus jeunes, création d’un jardin vivrier…) ;

– offrir une proposition de dîner éphémère à chaque saison, ouverte à tou•tes et faisant, là encore, la part belle au végétal et au local à travers une cuisine, une décoration et le choix d’un espace propices à une expérience gustative complète.

Notre carte traiteur

Elle évolue en fonction des saisons et des produits du potager, et elle fait toujours la part belle aux produits locaux, notamment ceux issus de notre ferme maraîchère. Notre offre traiteur est gourmande, végétarienne, et majoritairement bio. Découvrez nos incontournables et nos créations de saison, et composez votre buffet sur mesure. Nous sommes à votre disposition pour imaginer ensemble votre menu, en fonction de vos envies.

Notre carte traiteur

Nos dîners éphémères de saison

Venez découvrir la cuisine végétarienne de notre cheffe Marion Payrard lors d’un dîner de saison… très éphémère. Une expérience collective sous la forme d’une grande tablée de 20 personnes : laissez-vous surprendre tant par les saveurs que par les autres convives !
Le menu comprend une entrée, un plat et un dessert pour 25 euros. Nous vous proposons en option un accord mets-vins à 10 euros comprenant 3 verres.

Rendez-vous le jeudi 26 juin 2025 pour ce premier dîner.

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Nos ateliers cuisine

Avec ces ateliers, plongez dans un univers culinaire où la nature est à l’honneur avec des passionné·es de cuisine ! Découverte des produits, transmission des savoirs, techniques culinaires et dégustations : découvrez les richesses d’une cuisine végétarienne qui respecte le vivant.

Nos ateliers ont lieu le samedi matin, de 9h30 à 13h30, dans la cuisine de notre auberge L’Horizon. Ils peuvent accueillir un maximum de 10 personnes et se concluent toujours par un temps convivial, pour déguster ensemble les préparations cuisinées. Ils sont tous au prix de 70 euros. Nous nous réservons la possibilité d’annuler, si le nombre de participant·es est insuffisant.

Retrouvez ces ateliers dans la rubrique AGENDA de notre site internet, et inscrivez-vous. Renseignements : animations@ilot-kergaher.bzh
Téléchargez le programme de nos ateliers ICI.

Concevoir et développer son jardin gourmand avec Pierre Lopez
Samedi 7 juin | 9h30-13h30

Un atelier théorique et pratique pour apprendre à cultiver son propre jardin potager, suivi d’une visite de la ferme maraîchère de L’îlot, avant la conception et la dégustation d’un déjeuner végétarien avec un expert du potager.

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Cuisiner les plantes sauvages avec Krystel Wlodarczyk
Samedi 23 août | 9h30-13h30

De la cueillette à l’assiette avec un menu 3 temps, un atelier pour découvrir et cuisiner les plantes sauvages en compagnie de Krystel, jardinière botaniste.